えび屋の味

元 漁師ならではのネットワーク!
地元の漁師や鮮魚店からのとびきりの海の幸を仕入れています。

上五島の恵みを味わう

上五島の魚は、とにかく身がぷりっぷり。五島独特の「神経ぬき」という方法で、魚を新鮮なまま〆る。板前が想う「上五島の本当に美味しい味を楽しんでいただきたい」という心であしらえた料理の数々は、静かな島の中で、体の中を潤してゆく。

「夕食」単品料理のご紹介

自慢の魚、あごだしのお吸い物、名物五島うどん 長崎牛のすきやきなど旬の素材を使ったお料理をお召し上がりください。

夕食

ある日の夕食~梅コース~

鯛の焼き物 /旬魚のお造り / 長崎牛のすきやき / さざえのつぼ焼き / 鯛のお吸い物 / 旬の天ぷら / タコの煮物 / 五島うどん / ごはん / 香の物

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「朝食」

上五島の朝は、自家農園の野菜と、お魚、美味しいお味噌汁。
そして人気メニューのきびなご漬けのお茶漬け。
美味しい島の朝ごはんをたっぷりとどうぞ